La Provence
Octobre 2004

FONT ALBA
Cuvée de Futailles, rouge 2001

"Xavier-Louis Vuitton est un homme de la terre. Bien loin de la maroquinerie et des malles qui ont fait la réputation de la société fondée par ses ancêtres, notre homme a choisi de laisser libre cours à ses passions : la chasse et le vin. Et le fruit de ses efforts se voit aujourd'hui récompensé par une élogieuse citation dans le guide Hachette des vins 2005!

Dans le pays d'Apt, entre vignobles et oliveraies, face au Luberon, la syrah et son cépage complémentaire le grenache, trouvent tous les arguments pour séduire les amateurs d'une cuisine giboyeuse. Avec une robe profonde tirant sur le bigarreau, les Futailles présente un nez fin et complexe où les amateurs retrouveront une pointe de pruneau confit. Cette bouteille hivernale fera merveille pour un repas de retour de chasse, sa rusticité s'appuyant sur des tanins souples et une longueur en bouche surprenante.

Servi à 18°C, les Futailles escortera tout un repas, des terrines en entrée aux plats en sauce comme la daube. D'aucuns y associeraient des fromages puissants comme des chèvres secs, un livarot ou un munster. Sur ce dernier point, laissons poindre notre septicisme."

Pierre PSALTIS